柠檬酸是有机酸，因为性能的物理性质和化学性质，衍生物，广泛用于有机酸是医学最重要的食品，日用化工，主要有两点：一是柠檬酸生产的淀粉和糖为原料，如玉米、红薯、芋头即使秸秆微生物发酵法生产；另以大米为原料，大米磨成米浆加入液淀粉酶、过滤、种子罐、访问过滤一遍，添加碳酸钙和柠檬酸的制备。
在日常生活中，柠檬酸可以去除水垢，柠檬酸溶液可分解成水垢的主要成分，碳酸钙、碳酸镁等游离钙和镁沉积在水中，形成水中的可溶性物质。柠檬酸利用其生物特性溶解碳酸盐，和用于清洗各种沸腾的水容器，如饮水机、电水壶、茶壶。少量，可清除污垢和污垢。清洗后的沸水容器将变成新的，柠檬酸溶液也可以杀死细菌。
根据严重程度和面积成少许柠檬酸，洗涤剂和水的比例为1至20，根据严重性的良好规模，适当和集中或减少，而且加热能力的吴江柠檬酸液体洗涤剂，效果会更好。
