醋酸钠在水处理领域是作为碳源起到去除氨氮的作用。作为碳源比工业葡萄糖或者甲醇反硝化速度快。

同时乙酸钠本身不属于危险品，方便运输及储存，成本相对不高，因此采用乙酸钠作为外加碳源具有优势。