中文名称: 六偏磷酸钠

中文同义词: 多聚磷酸钠;六偏磷酸钠;多聚偏磷酸钠;六偏磷酸钠(STPP);聚磷酸钠盐;聚偏磷酸钠;聚磷酸盐 钠盐;磷酸盐玻璃,水溶性

CAS号: 68915-31-1

分子式: Na3O10P3X2

分子量: 321.88

形态 crystalline

用途 品质改良剂；pH调节剂；金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂等。在豆类、果蔬罐头中可稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。水质无沉淀的软化剂。