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磷酸氢二钠无色半透明晶体或白色结晶粉末。相对密度为1.52,熔点为35.1℃。易溶于水,不溶于乙醇。水溶液是弱碱性的,3.5%水溶液的Ph值为9.0至9.4。它很容易在空气中风化形成含有7种结晶水的盐。当加热至100℃时,它失去所有结晶水而变成白色无水粉末,并且在250℃时,变成焦磷酸钠。磷酸氢二钠的制备方法如下: