酶促褐变常发生在水果、薯类食品中，焦亚硫酸钠是一种还原剂，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用，0.0001%的就能降低20%的酶活性，辽宁焦亚硫酸钠，0.001%的就能完全抑制酶活性，焦亚硫酸钠企业，可以防止酶促褐变；另外，可以消耗食品组织中的氧，焦亚硫酸钠厂商，起脱氧的作用；在者亚硫酸能与葡萄糖进行加成反应，防止食品中的葡萄糖与氨基酸进行糖氨反应，从而具有防褐变的作用。

储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放，焦亚硫酸钠供应，切忌混储。不宜久存，以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。用内衬聚乙烯塑料袋的塑料编织袋包装，每袋净重25kg或50kg。应贮存于阴凉、干燥的库房中。包装密封，应防空气氧化。注意防潮。运输时应防雨淋和日光曝晒。严禁与酸类、氧化剂和有害有毒物质共贮混运。

橡胶工业用作混凝剂。印染工业用作棉花的漂白剂和精练剂。皮革工业用于皮革加工，可以使皮革柔软、丰满、坚韧、防水、耐折、耐磨等。化学工业用于生产羟基香草醛、羟胺等。光敏工业用作显影剂等。工业级焦亚硫酸钠也具有一定的活性，在酸性条件下较强。它也可用作口服制剂的防腐剂。有机中间体、染料和鞣剂用作还原剂、电镀工业、油田废水处理和矿山选矿剂。工业级焦亚硫酸钠也广泛用于食品中。